Articolazione Enogastronomia

Nell’articolazione Enogastronomia gli studenti acquisiscono competenze che consentono loro:

♦ di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici;

♦ di operare nel sistema produttivo promuovendo la tipicità delle tradizioni locali, nazionali e internazionali applicando le normative su sicurezza, trasparenza e tracciabilità;

♦ di individuare le nuove tendenze enogastronomiche.