Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri
e della Ristorazione "P. Artusi"
Dall’Artusi al brunch in salsa veneta

A Vicenza in Casa Magrin dall’Artusi al brunch in salsa veneta

E questa settimana valorizziamo un localino del centro in Galleria del Pozzo Rosso: Casa Magrin gestita da due giovani under 30 che ha portato a Vicenza il brunch anglosassone in chiave veneta.

 

Sono le due sorelle Magrin, Anna e Valentina, entrambe ancora sotto i 30 anni, che dopo il diploma all’istituto alberghiero Artusi di Recoaro Terme e alcune esperienze nella ristorazione hanno dapprima rilevato il Bar Roma di Corso Fogazzaro, e poi da un anno sono a 50 metri, in Galleria del Pozzo Rosso dove hanno valorizzato uno spazio interessante. Altrettanto curiose le proposte: il brunch e il lunch anglosassoni adattati alle esigenze di un pubblico veneto. Qui l’intervista con Anna, la maggiore …

 

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Pubblicata il 02 febbraio 2020

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